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鸡腿这样做太香了,比烤的好吃,比油炸的健康,先收藏了再做

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发表于 2021-6-20 13:10:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
  休闲时光,带孩子出街,经过一些西式快餐店的时候,孩子总会说想吃里面的鸡腿。我们都知道西式快餐里面的鸡腿有油炸的、烤箱烤的,而且很小一个,看着就放心不下,只能对他说回家我做给你吃。鸡腿跟鸡肉其他部位的口感不一样,肉质细腻又鲜嫩,会更香,所以孩子们才会这么喜欢吃。鸡腿的做法有很多,前面也说到了,西式快餐里面喜欢烤或者油炸,也就是蜜汁口味或是奥尔良口味的,这些我都吃过,香是很香,但是吃得不放心。

  

  在我这边鸡腿一斤要14块钱,只能买三根,不过一家人也够吃。想吃新鲜的鸡腿要赶早去菜市场,晚一点就买不到新鲜的,买不到的时候我就会买一些速冻的。大家买速冻鸡腿的时候一定要是正规地方的才行,不然吃着不放心。速冻的解冻后再制造味道总是腥,所以有条件买新鲜的就买新鲜的。

  

  今天分享的这道鸡腿的做法很简单,比烤得还香,比油炸的还健康,只要有一口锅就能搞定。喜欢吃鸡腿的朋友不要错过,这样做的鸡腿肉质细腻,滋味鲜美,外皮带有焦香,酱汁特别浓郁,用来下饭特别棒。鸡腿的蛋白质含量特别丰富,脂肪含量还低,价值也会实惠。给孩子吃点还有助于生长发育,减肥的朋友也可以多吃点,不怕胖。喜欢吃鸡腿的朋友不要错过了,先收藏了再做,下面就分享详细的制作步骤。

  

  

  【所需材料】
  3根鸡腿,一半洋葱,适量黑胡椒,适量啤酒,适量盐,适量生抽,适量蚝油,少许老抽。
  【制作步骤】
  1.鸡腿表皮搓洗干净,把一些杂质弄干净,然后小心一点对半切开,再去掉内里的骨头。

  

  2.去骨的鸡腿放入大碗中,加入适量生抽,盐,蚝油,黑胡椒粉,抓拌均匀腌制20分钟。黑胡椒可以加多点,可以去腥味还能增加风味。

  

  3.洋葱切成块,然后抖散备用。

  

  4.起锅倒油,下入洋葱,小火慢慢煎,煎到洋葱边缘出现微焦即可。然后把洋葱捞出来备用,里面的油留在锅里。

  

  5.把锅里的油再次烧热,下入腌好的鸡腿肉,有鸡皮的那一面朝下。中小火慢慢煎。

  

  6.煎到鸡皮微焦给它翻个面继续煎。

  

  7.煎到两面金黄给它调个味。加入胡椒粉、少许老抽、少许白糖、倒入能跟食材齐平的啤酒。盖上盖子将 啤酒烧开。

  

  8.煮到汤汁变得浓稠加入前面煎过的洋葱,翻炒均匀就可以出锅了。

  

  9.不烫手之后给它切成块,装入盘子,再淋入料汁。

  

  小贴士:
  1.不喜欢黑胡椒风味的可以换成其他喜欢的调料,比如奥尔良或者蜜汁风味的,这些调料能在市场、超市买到。
  2.洋葱是可以增香的,算是一种调料。煎香后有一种特殊的香味,很多美食里面都有这个做法。
  3.不喜欢啤酒可以换成清水。


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