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明日中伏,6种面条做法收藏好,每天换着做,消暑解馋,轻松度夏

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发表于 2021-7-20 13:46:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
  
  大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食!
  导语:明日中伏,6种面条做法收藏好,每天换着做,消暑解馋,轻松度夏!
  入伏以后,阳光渐烈,热火朝天,连续的高温天气,热得让人喘不过气来!然而,初伏并不是一年中最热的一段时间,因为比它更热的中伏即将来临。俗语说:“头伏饺子,二伏面”。面条是一种非常受欢迎的主食,既经济实惠,又能填饱肚子,还是一种可以登上大雅之堂的美食。每到中伏,人们都有吃面条的习俗。二伏吃面,这6种面条做法,天越热越想吃,好吃好做,菜都不用炒!
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  第一种:炸酱面
  准备食材:面条、五花肉、黄瓜、芹菜、胡萝卜、豆芽、葱、蒜、八角、白糖、豆瓣酱、甜面酱、食用油。
  具体做法:1.五花肉切丁,黄瓜和胡萝卜清洗干净,切成细丝,芹菜切成小丁,豆芽菜清洗干净,锅内加水烧开,将胡萝卜、芹菜和豆芽菜,分别放入锅中焯熟后捞出。2.取一个碗,加入2勺豆瓣酱,一勺甜面酱,加入适量的清水,搅拌均匀,调成酱汁。3.热锅加油,放入2个八角,炸香后捞出,放入切好的五花肉,将肉煸炒至出油变色以后,倒入调好的酱汁,小火炒10分钟后,放入葱末和蒜末,加入一勺白糖,翻炒均匀后,关火。4.面条煮熟后,捞出过凉,装入碗中,将所有蔬菜摆入碗中,加入两勺炒好的面酱,翻拌均匀,即可食用。
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  第二种:剪刀面
  准备食材:面粉、葱、蒜、盐、白糖、生抽、米醋、辣椒粉、食用油。
  具体做法:1.盆内加入300克面粉,加入2克盐,加入适量的凉水,搅拌成面絮后,揉成偏硬一点的面团,盖上屉布,醒发30分钟。2.锅内加水烧开,将醒发好的面团揉一下,用剪刀将面剪成薄一点的小段,放入锅中, 将面条煮熟以后,捞出过凉,装入碗中。3.加入适量的盐、白糖、生抽、米醋、辣椒粉,加入适量的葱末和蒜末,浇上热油,翻拌均匀,即可食用。
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  第三种:双茄拌面
  准备食材:面条、茄子、青椒、西红柿、大蒜、盐、生抽、老抽、食用油。
  具体做法:1.将西红柿和茄子,清洗干净后,去皮,切成小块,青椒清洗干净后,也切成小块。2.热锅加油烧热,放入蒜末炒香,再放入西红柿,翻炒出汤汁后,下入茄子块,翻炒均匀。3.加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀后,加入适量的清水和盐,大火炖5分钟后,放入青椒块,煮至青椒断生后关火。4.面条煮熟后过凉,装入碗中,浇上炒好的汤菜,翻拌均匀,即可食用。
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  第四种:鸡蛋酱拌面
  准备食材:面条、鸡蛋、葱、蒜、青椒、豆瓣酱、甜面酱、玉米淀粉、胡椒粉、食用油。
  具体做法:1.碗内加入3勺豆瓣酱,1勺甜面酱,1勺玉米淀粉、半勺胡椒粉,加入适量的清水,搅拌均匀,调成料汁。2.热锅加油烧热,取一个碗,打入2个鸡蛋,少加一点盐,将鸡蛋搅散后,倒入锅中,将鸡蛋炒散、炒熟,盛出备用。3.另起锅加油烧热,放入葱花、蒜末炒香,放入青椒丝翻炒至断生,倒入调好的料汁,大火煮开,放入鸡蛋碎,煮至冒泡后关火。4.面条煮熟后过凉,装入碗中,浇上鸡蛋酱,翻拌均匀,即可食用。
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  第五种:打卤面(蓬莱小面)
  准备食材:面条、鸡蛋、猪血、黑木耳、五花肉、葱、蒜、盐、生抽、淀粉、食用油。
  具体做法:1.热锅加油,放入葱末、蒜末炒香,放入五花肉丁,将猪油煸炒出来后,放入提前泡发好的木耳和猪血,翻炒均匀。2.加入适量的清水,大火煮开后,加入适量的盐、生抽调味。3.取一个碗,加入2勺淀粉,加入适量的清水,调成水淀粉,倒入锅中,搅拌至汤汁浓稠,打入一个鸡蛋,搅成蛋花后,关火。4.面条煮熟后,过凉,装入碗中,舀入适量的打卤汁,即可食用。
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  第六种:葱油拌面
  准备食材:面条、大葱、蚝油、生抽、老抽、食用油。
  具体做法:1.取一个碗,加入2勺生抽,适量的蚝油和老抽,搅拌均匀,调成料汁。2.热锅加油,放入葱丝,将葱丝炸黑后,将葱丝捞出。3.将调好的料汁倒入锅中,加入一勺白糖,将白糖炒至融化后,关火。4.面条煮熟后,过凉,装入碗中,浇上葱油汁,翻拌均匀后,摆上黑葱丝,即可食用。
  你喜欢吃面条吗?最喜欢哪种做法呢?如果您有其他面条的美味做法,欢迎大家在评论区留言分享!今天就分享到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!
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