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煮玉米,用清水是“外行”,多加2味,玉米个个软糯香甜,太好吃

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发表于 2021-7-24 13:51:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
  煮玉米最好吃的方法
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  夏天不是玉米的收获季节,所以市场上出售的整根玉米一般都不是当季的,都会被储存了一段时间,玉米里的糖分会下降,水分也会流失,直接用清水煮味道是不怎么好的。但现在去快餐店吃他们做的煮玉米,口感上却一点也没下降,一直都是软糯香甜,奶香味十足的,这到底是怎么做的呢?
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  准备食材:玉米、食盐、小苏打
  首先先将玉米皮掰下来,但要注意,不要全部剥掉,要保留2-3片叶子,这样可以再煮时候,增加玉米味道的清甜,另外玉米须也要保留部分。
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  准备一锅清水,将玉米冷水下锅,随着水温的升高,可以逐渐锁住玉米本身的水分,以及将玉米的糖分更好地激发。
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  玉米水煮开以后,加入适当的食盐,食盐不仅可以消毒杀菌,而且还可以增加玉米的香甜气息,另外加入小苏打,小苏打可以释放玉米的营养物质。
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  水开后煮10分钟左右,玉米就熟透了,直接捞起来,然后放凉就可以吃了。

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